La CoPAUPS tiene injerencia en las siguientes actividades dentro del Área Centro de la Ciudad de Salta:
Protección, control, vigencia y señalización de los bienes que integran el Patrimonio Arquitectónico y Urbanístico de la Provincia de Salta.
Coordinación y fomento de colaboración entre distintas áreas del Gobierno de Salta y otras instituciones para velar por el Patrimonio Arquitectónico y Urbanístico de la Provincia de Salta.
Difusión del conocimiento y valoración del Patrimonio Arquitectónico y Urbanístico de la Provincia de Salta.
Investigación y recopilación de datos técnicos de inmuebles protegidos o bajo fiscalización.
Revisión de catalogación de inmuebles protegidos.
Revisión de planos de arquitectura del área centro competentes a: remodelación de fachada, demoliciones, obras nuevas, ampliaciones, uso, cartelería, revestimiento y régimen volumétrico.
Autorización de la ejecución de obras en el Área Centro del tipo remodelación de fachada, demoliciones, obras nuevas, ampliaciones, uso, cartelería, relevamiento y régimen volumétrico.
Elaboración de proyectos de mantenimiento de dominio patrimoniales; revitalización y restauración.
Dirección y contratación de obras de dominio provincial.